YEBISU BREWERY TOKYO

ひとことで

YEBISU BREWERY TOKYOは、ヱビスビール発祥の地の恵比寿にある、醸造施設のついたヱビスのブランド体験施設です。2024年4月3日に、恵比寿ガーデンプレイスの中に開業しました。恵比寿でのビール醸造は、工場の移転から35年ぶりの再開です。

• ​ミュージアム​​：1890年の誕生からのヱビスの歴史を、過去の写真や、歴代の瓶や缶で振り返ります
• ​ブルワリー​​：ドイツ製の醸造設備でビールを造っていて、釜の隣には醸造を担当する人の部屋があります
• ​タップルーム​​：ここで造る「ヱビス ∞（インフィニティ）」などを味わえます

歴史と見どころ

​YEBISU BREWERY TOKYO​​（ヱビス ブルワリー トウキョウ）は、恵比寿ガーデンプレイスの中にある、醸造施設のついたヱビスのブランド体験施設です。サッポロビールが、2024年4月3日に開業しました。場所は、ヱビスビール発祥の地の恵比寿です。

1890年、今のサッポロビールにつながる会社が、恵比寿の地で「恵比寿ビール」の製造と販売を始めました。今日のヱビスビールのルーツです。工場は1988年に移転し、恵比寿でのビール製造の歴史は幕を下ろします。この施設で、35年ぶりに、恵比寿でのビール醸造が再開しました。

施設は、ヱビスの過去をたどるミュージアム、ビールを造るブルワリー、ビールを味わうタップルームの3つのエリアに分かれています。通年で提供する「ヱビス ∞（インフィニティ）」と「ヱビス ∞ ブラック」には、35年以上前に恵比寿工場で使っていたヱビス酵母を選び直して、使っています。「ヱビス ∞」には、1890年の誕生のころに使われていたと思われる、ドイツ産のホップ「テトナンガー」も一部使っています。

鑑賞・体験のポイント

• ​ミュージアムエリア​​: 1890年の誕生からの、ヱビスの歴史を学べます。街と共にあったヱビスの姿を、探し出した過去の写真で振り返ります。歴史あるポスターや、歴代の瓶や缶も展示しています。
• ​ブルワリーエリア​​: ドイツ製の醸造設備で、ビールを造っています。釜の隣には、醸造を担当するChief Experience Brewerと話せる、ブリュワーズルームがあります。ビールの原料のホップや麦芽を、見たり、香りをかいだりすることもできます。
• ​タップルームエリア​​: ここで造る「ヱビス ∞」や「ヱビス ∞ ブラック」のほか、期間限定や数量限定のヱビスを味わえます。いろいろなテーブルやいすが置かれ、一人でも、グループでも楽しめます。

散策のヒント

JR恵比寿駅の東口から、動く歩道「スカイウォーク」を使います。スカイウォークの終点から、歩いて3分ほどです。

3つのエリアを、「ヱビスコンダクター」と呼ばれるガイドと回る見学ツアーもあります。予約はウェブサイトで受け付けています。館内には、数百本に1本の特別な瓶「ラッキーヱビス」が隠れています。展示を見ながら探してみましょう。車で来た人は、ビールの試飲ができません。

南南西へ約200mに、写真と映像の美術館の東京都写真美術館があります。北北西へ直線で約660mに、恵比寿横丁があります。