錦市場

ひとことで

四条通から北へ一筋入った錦小路通にある、「京の台所」と呼ばれる市場です。寺町から高倉まで、東西約390メートルの通りの両側に130軒あまりの店が並び、京野菜や鱧、湯葉、生麩など、旬の食材が集まります。

• ​錦の水​​：一年を通して15度から18度の水温を保つ地下水は「錦の水」と呼ばれ、魚や鳥の保存に向いていました。かつて各店にあった「降り井戸（おりいど）」は、冷蔵庫の代わりになっていたといいます
• ​伊藤若冲のふるさと​​：江戸時代中期の絵師、伊藤若冲（いとうじゃくちゅう）は、錦市場の青物問屋に生まれました。西の入り口あたりには生家跡を示すモニュメントがあり、店のシャッターなど市場の各所で若冲の絵を見ることができます
• ​三色のアーケード​​：赤・黄色・緑のステンドグラスのアーケードは錦市場の象徴で、今のアーケードは平成5年（1993年）に柱のない工法で完成しました

歴史と見どころ

​錦市場（にしきいちば）​​は、四条通から北へ一筋入った錦小路通にある市場で、「京の台所」と呼ばれています。寺町から高倉まで、東西約390メートルの通りの両側に、130軒あまりの店が軒を連ねます。

正式な記録はありませんが、平安時代のころには、すでにこのあたりに市が立っていたと考えられています。その理由は、この土地が質の良い地下水に恵まれていたことです。一年を通して15度から18度の水温を保つ地下水は「錦の水」と呼ばれ、冷たい水は魚や鳥の保存に向いていました。かつて各店にあった「降り井戸（おりいど）」は、冷蔵庫の代わりになっていたといいます。1615年には、江戸幕府が京都に公認した三つの魚問屋の一つとなり、本格的な魚市場としての歩みが始まりました。昭和3年（1928年）には青果や精肉の店も加わり、あらゆる食料品を扱う「京の台所」として新たに出発しています。

鑑賞・体験のポイント

• ​京の旬の食材​​: 京野菜や琵琶湖の川魚、鱧（はも）、ぐじ、湯葉、生麩など、料亭や割烹だけでなく、おばんざいと呼ばれる京都の家庭料理にも使われる旬の食材が集まります。お店の人から、専門的な知識や食べ方を聞くのも楽しみの一つです。
• ​伊藤若冲（いとうじゃくちゅう）のふるさと​​: 江戸時代中期の絵師、伊藤若冲は、錦市場の青物問屋に生まれました。明和8年（1771年）に錦の店の町々が青物の市場の営業停止を言い渡されたとき、若冲は町年寄として存続のために奔走し、安永3年（1774年）に市場は公認されました。西の入り口あたりには生家跡を示すモニュメントがあり、店のシャッターなど市場の各所で若冲の絵を見ることができます。
• ​三色のアーケード​​: 赤・黄色・緑のステンドグラスのアーケードは、錦市場の象徴です。今のアーケードは平成5年（1993年）に、柱のない工法で完成しました。雨の日でも散策を楽しめます。

散策のヒント

地下鉄烏丸線の四条駅や、阪急京都線の烏丸駅から歩いて3分ほどです。食べながら歩くのは控えて、買ったお店の前や店の中でいただきましょう。年末は、前に進めないほどの人でにぎわいます。東の端から新京極通に出ると、錦市場を正面に見る錦天満宮があります。