石川酒造

ひとことで

石川酒造は、福生（ふっさ）市熊川にある、文久3年（1863年）創業の酒蔵です。日本酒「多満自慢」と、クラフトビールを造っています。敷地には、国の登録有形文化財に登録された建物が6棟あり、大きなケヤキが見守っています。

• ​本蔵​​：「多満自慢」を醸造する、明治13年建築の本蔵です。約25メートル×28メートルの規模で、高さは約13メートルあります
• ​夫婦欅と御神木​​：樹齢400年を超える夫婦欅（めおとけやき）と、樹齢700年を経た御神木のケヤキがあります
• ​史料館と麦酒釜の館​​：江戸から昭和の酒造りと、明治のビール造りの歴史にふれられます

歴史と見どころ

石川酒造の歴史は、文久3年（1863年）に始まります。多摩川の対岸、小川村（今のあきる野市）の森田酒造の蔵を借りて、13代当主の和吉が酒造りを始めました。創業の銘柄は「八重桜」です。大正8年（1919年）に「八重梅」と改め、昭和8年（1933年）から今の「多満自慢」の名前を使っています。明治13年には、この熊川の地に酒蔵を建てました。

ビール造りの歴史もあります。明治20年（1887年）にビールの醸造に乗り出し、翌年「日本麦酒」の名前で売り出しました。ドイツ式のラガービールでした。しかし、まだ王冠の技術が無く、瓶が破裂しやすいなどの理由で、明治23年に製造装置は売却されました。今は、クラフトビール「多摩の恵」と「TOKYO BLUES」も造っています。

福生市には、江戸時代から酒造りを行う蔵元が2つあり、石川酒造はその一つです。敷地には、国の登録有形文化財に登録された建物が6棟あります。

鑑賞・体験のポイント

• ​本蔵と長屋門​​: 「多満自慢」が醸造されている本蔵は、明治13年の建築です。約25メートル×28メートルの規模で、高さは約13メートル、300坪の瓦が敷き詰められています。長屋門は江戸時代の建築で、造り酒屋を営む以前からのものといわれます。表札の「石川彌八郎」は、当主が代々受け継ぐ名前です。
• ​夫婦欅と御神木​​: 夫婦欅は樹齢400年を超えるケヤキで、根元にお米の神様の大黒天と、お水の神様の弁財天が祀られています。御神木は樹齢700年を経たケヤキで、「石川家のケヤキ」として福生市の天然記念物です。幹周は4.48メートルあります。
• ​史料館と麦酒釜の館​​: 史料館では、江戸・明治・昭和の酒造りや、明治20年当時のビール造りのレシピ、瓶、ラベルなどを展示しています。麦酒釜の館には、当時使っていたビール釜があります。この建物は、最初の醸造から100年目にあたる1987年に建てられました。

散策のヒント

JR拝島駅から歩いて約20分です。敷地は自由に散策でき、直売店で配っているQRコード付きのパンフレットを片手に、史料館や登録有形文化財の建物、ビール釜を巡れます。敷地には、明治19年から23年にかけて玉川上水から生活用水として引かれた熊川分水もあります。この工事には、石川家を中心とする熊川村の人々が携わりました。敷地のレストラン「福生のビール小屋」では、できたてのビールが飲めます。福生ベースサイドストリートは、北へ約2.7キロメートルです。