이시카와 주조

한마디로

이시카와 주조는 훗사시 구마가와에 위치한 분큐 3년(1863년)에 창업한 양조장입니다. 일본주 '다마지만'과 크래프트 맥주를 양조하고 있습니다. 부지 내에는 국가 등록유형문화재로 등록된 건물이 6채 있으며, 커다란 느티나무들이 지키고 있습니다.

• ​본장​​: '다마지만'을 양조하는 메이지 13년(1880년)에 건축된 본장입니다. 약 25미터×28미터 규모에 높이는 약 13미터에 달합니다.
• ​부부 느티나무(메오토케야키)와 신목​​: 수령 400년이 넘는 부부 느티나무와 수령 700년에 이르는 신목 느티나무가 있습니다.
• ​사료관과 맥주솥 관​​: 에도 시대부터 쇼와 시대까지의 술 빚기와 메이지 시대의 맥주 제조 역사를 접할 수 있습니다.

역사와 볼거리

이시카와 주조의 역사는 분큐 3년(1863년)에 시작됩니다. 다마강 건너편 오가와촌(현재의 아키루노시)에 있는 모리타 주조의 양조장을 빌려 13대 당주 와키치가 술 빚기를 시작했습니다. 창업 당시의 상표는 '야에자쿠라'였습니다. 다이쇼 8년(1919년)에 '야에우메'로 바꾸었고, 쇼와 8년(1933년)부터 지금의 '다마지만'이라는 이름을 사용하고 있습니다. 메이지 13년에는 이곳 구마가와 땅에 양조장을 세웠습니다.

맥주 제조의 역사도 있습니다. 메이지 20년(1887년)에 맥주 양조에 착수하여 이듬해 '일본맥주'라는 이름으로 출시했습니다. 독일식 라거 맥주였습니다. 하지만 당시에는 왕관 뚜껑 기술이 없어 병이 파열되기 쉬운 등의 이유로 메이지 23년에 제조 장비가 매각되었습니다. 지금은 크래프트 맥주인 '다마노메구미'와 'TOKYO BLUES'도 생산하고 있습니다.

훗사시에는 에도 시대부터 술 빚기를 이어온 양조장이 두 곳 있는데, 이시카와 주조가 그중 하나입니다. 부지 내에는 국가 등록유형문화재로 등록된 건물이 6채 있습니다.

감상 및 체험 포인트

• ​본장과 나가야몬​​: '다마지만'이 양조되는 본장은 메이지 13년에 건축되었습니다. 약 25미터×28미터 규모에 높이는 약 13미터이며, 300평에 달하는 기와가 덮여 있습니다. 나가야몬은 에도 시대 건축물로, 양조업을 영위하기 전부터 있었던 것이라고 전해집니다. 문패의 '이시카와 야하치로'는 당주가 대대로 물려받는 이름입니다.
• ​부부 느티나무와 신목​​: 부부 느티나무는 수령 400년이 넘는 느티나무로, 뿌리 부분에 쌀의 신인 다이코쿠텐과 물의 신인 변재천이 모셔져 있습니다. 신목은 수령 700년에 이르는 느티나무로, '이시카와가의 느티나무'라는 이름으로 훗사시 천연기념물로 지정되어 있습니다. 둘레는 4.48미터에 이릅니다.
• ​사료관과 맥주솥 관​​: 사료관에서는 에도, 메이지, 쇼와 시대의 술 빚기와 메이지 20년 당시의 맥주 양조 레시피, 병, 라벨 등을 전시하고 있습니다. 맥주솥 관에는 당시에 사용했던 맥주솥이 있습니다. 이 건물은 첫 양조로부터 100년째가 되는 1987년에 세워졌습니다.

산책 팁

JR 하이지마역에서 걸어서 약 20분 거리입니다. 부지는 자유롭게 산책할 수 있으며, 직판점에서 배포하는 QR 코드가 포함된 팸플릿을 들고 사료관과 등록유형문화재 건물, 맥주솥 등을 둘러볼 수 있습니다. 부지 내에는 메이지 19년부터 23년에 걸쳐 다마가와 상수에서 생활용수로 끌어온 구마가와 분수도 흐르고 있습니다. 이 공사에는 이시카와 가문을 중심으로 한 구마가와촌 사람들이 참여했습니다. 부지 내 레스토랑인 '훗사의 맥주 오두막'에서는 갓 만든 맥주를 마실 수 있습니다. 훗사 베이스사이드 스트리트는 북쪽으로 약 2.7킬로미터 떨어져 있습니다.