豊洲市場

ひとことで

豊洲市場は、築地から移転して、2018年10月11日に開場した東京都の中央卸売市場です。世界最大級の水産物市場で、一般の人も、見学者通路から早朝のマグロのせりを見ることができます。青果棟・水産仲卸売場棟・水産卸売場棟の3つの街区に分かれ、各棟は連絡通路で結ばれています。

• ​マグロのせり​​：7街区の水産卸売場棟では、見学者通路からマグロのせりを見られます
• ​魚がし横丁​​：6街区の水産仲卸売場棟には、食材や包丁など、食にまつわる品を扱う物販店舗が並びます
• ​屋上緑化広場​​：屋上には芝生が広がり、レインボーブリッジや東京タワーを眺められます

歴史と見どころ

​豊洲市場​​は、築地から移転して、2018年10月11日に開場した東京都の中央卸売市場です。築地市場から83年ぶりの移転でした。広さは築地市場の約1.7倍の約40.7ヘクタールで、世界最大級の水産物市場です。

市場は道路で3つの街区に分かれています。5街区の青果棟は、野菜や果物を扱う場所です。6街区の水産仲卸売場棟は、豊洲市場で一番大きな建物で、街の魚屋さんやお寿司屋さんが水産物を仕入れに来ます。7街区には、マグロなどの水産物のせりが行われる水産卸売場棟と、都のPRコーナーや飲食店がある管理施設棟があります。各棟は連絡通路で結ばれ、ゆりかもめの市場前駅にも直結しています。

一般の人は、場内の見学者通路を歩き、飲食店や物販店を利用できます。早朝の水産卸売場棟では、冷凍マグロが整然と並び、一本ずつせりにかけられます。マグロ1本の値段は、3〜5秒ほどで次々と決まっていきます。

鑑賞・体験のポイント

• ​マグロのせりの見学​​: せり場は温度が管理されていて、関係者しか入れません。見学者は、せり場を見渡せる見学者通路から様子を見て、スピーカーで売り手と買い手のやり取りを聞けます。また、抽選で選ばれた人だけが入れる、より小さな見学者デッキもあります。
• ​水産仲卸売場棟と魚がし横丁​​: 見学者通路からは、仲卸の売り場を見下ろせます。壁には、旬の魚を写真付きで説明するパネルもあります。棟の中の「魚がし横丁」には、青果・乾物・調味料などの食材や、包丁など食にまつわる品を扱う店が並びます。
• ​屋上緑化広場​​: 屋上には芝生が広がる屋上緑化広場があり、レインボーブリッジや東京タワーを眺められます。

散策のヒント

ゆりかもめの市場前駅を出ると、屋根付きの歩行者デッキで各棟へ渡れます。見学者は、デッキからの3か所の入口、各街区に1か所ずつの入口から入ります。マグロのせりを見たいなら、改札を出て通路を左前方へ進み、7街区の管理施設棟の3階へ向かいます。入口を抜けると飲食エリアがあり、その奥のPRコーナーでは、卸売市場の歴史や仕組みを学べます。管理施設棟の3階からは、連絡通路で水産卸売場棟の2階へ進めます。せりは早朝に行われ、マグロはどんどん運び出されていくので、なるべく早い時間に訪れましょう。一般の人向けの駐車場と駐輪場はないので、公共交通機関で訪れます。市場の隣には、場外の施設「豊洲 千客万来」があります。