오코노미무라

한마디로

히로시마시의 번화가 신텐치에 있는, 히로시마풍 오코노미야키 가게들이 모여 있는 곳입니다. 전후 신텐치 광장에 50곳에 달하는 오코노미야키 포장마차가 모여든 풍경이 이름의 유래이며, 1992년에 지금의 고층 빌딩으로 다시 태어나 2층부터 4층까지 수많은 가게가 늘어서 있습니다.

• ​철판을 둘러싼 카운터​​: 모든 가게가 철판을 둘러싼 카운터석으로, 다 구워질 때까지의 과정을 눈앞에서 볼 수 있습니다
• ​겹쳐서 굽는 히로시마풍​​: 얇은 반죽 위에 양배추, 면, 달걀을 겹쳐 구운 뒤, 소스와 파래 가루, 가쓰오부시 등을 뿌려 완성합니다
• ​가게마다 다른 특색​​: 같은 히로시마풍이라도 가게마다 굽는 방식이나 재료에 차이가 있습니다. 각 층을 걸으며 가게 모습을 비교하고 고르는 것도 즐거움입니다

역사와 볼거리

​오코노미무라​​는 히로시마시의 번화가인 신텐치에 위치한 히로시마풍 오코노미야키 가게들이 모여 있는 곳입니다. 지금은 고층 빌딩의 2층부터 4층까지 수많은 점포가 늘어서 있습니다.

히로시마 오코노미야키의 시초는 전쟁 전에 즐겨 먹던 '잇센요쇼쿠'입니다. 밀가루를 물에 풀어 부친 뒤 파나 건새우 등을 넣은 간식 같은 음식이었습니다. 식사로 먹게 된 것은 전후의 일입니다. 신텐치 광장을 비롯해 거리 곳곳의 포장마차와 작은 식당에서 양배추, 달걀, 해산물, 소바, 우동을 넣는 등 여러 연구와 시도가 거듭되면서 지금의 히로시마풍 오코노미야키가 탄생했습니다.

전후 신텐치 광장에는 50곳에 달하는 오코노미야키 포장마차가 모여들어, 마을 부흥에 쏟는 열기와 인정으로 가득 차 있었습니다. 이 광경을 본 작가 기다 미노루가 "마치 오코노미 마을(오코노미무라) 같네"라고 말한 것이 이름의 유래입니다. 쇼와 38년(1963년)에 광장이 공원으로 조성되면서 포장마차는 철거되었고, 공원 앞에 지어진 2층 건물에서 '오코노미무라'가 이어졌습니다. 수학여행 학생들과 관광객들도 찾는 히로시마의 명소가 되었으며, 헤이세이 4년(1992년)에 현재의 고층 빌딩으로 새로 태어났습니다.

감상 및 체험 포인트

• ​철판을 둘러싼 카운터​​: 모든 점포가 철판을 둘러싼 카운터 좌석으로 되어 있습니다. 다 구워질 때까지의 과정을 눈앞에서 볼 수 있습니다.
• ​겹쳐서 굽는 히로시마풍​​: 얇은 반죽 위에 양배추, 면, 달걀을 겹쳐서 구운 뒤, 소스와 파래 가루, 가쓰오부시 등을 뿌려 완성합니다. 층을 쌓아갈 때마다 하나로 어우러지는, 오사카풍과는 다른 히로시마풍만의 맛을 즐길 수 있습니다.
• ​점포마다 다른 특색​​: 같은 히로시마풍이라도 가게마다 굽는 방식이나 재료에 차이가 있습니다. 각 층을 둘러보며 가게 분위기를 비교하고 선택하는 것도 하나의 재미입니다.

산책 팁

좌석이 철판을 둘러싼 카운터뿐이므로, 여러 명이 함께 방문할 때는 가게에 직접 문의하는 것이 안전합니다. 오코노미무라에서 사용되는 소스는 제조사의 직판 웹사이트에서 구매할 수 있습니다. 여행을 마친 뒤 집에서 그 맛을 다시 떠올려 보는 것도 좋습니다.