賀茂鶴酒造

簡介

坐落在西條酒藏街的一家釀酒廠。第四代傳人木村和平在灘地區學習技術後，於1873年（明治6年）開始釀酒，同年將酒命名為“賀茂鶴”。

• ​一號藏直營店​​：在由明治時代藏房改建而成的直營店中，通過釀酒工具和文獻資料的展示以及影片，可以瞭解賀茂鶴的發展歷程
• ​酒藏建築與煙囪​​：一號藏以及其他藏房、煙囪和水井等，均為國家登錄有形文化財。2024年，一號藏作為“西條酒藏群”之一，被指定為國家史蹟
• ​品酒與購物​​：在直營店內，可以品嚐賀茂鶴的日本酒，挑選酒造特有的美酒與伴手禮

歷史與看點

​賀茂鶴酒造​​是坐落在西條酒藏街的一家釀酒廠。木村家世代在賀茂郡經營釀造業。第四代傳人木村和平認為當地的大米、地下水和氣候非常適合釀酒，在灘地區學習技術後，於1873年（明治6年）開始釀酒。同年，他將酒命名為“賀茂鶴”。據說“賀茂”取自當地地名以及“釀造（kamosu）”之意，而“鶴”則是寓意吉祥的鳥類。

據傳，該酒造於1898年（明治31年）在日本率先引進了國產動力精米機。此後，其產品在各類品評會上屢獲好評。酒造於1918年（大正7年）改組為股份有限公司，並在1958年（昭和33年）推出了被該公司視為大吟釀先驅的“特製黃金賀茂鶴”。

酒藏建築同樣是一大看點。2017年，建於明治時代前期的一號藏，連同其他藏房、煙囪和水井等，被登記為日本國家登錄有形文化財。此外在2024年，一號藏作為“西條酒藏群”之一，被指定為日本國家史蹟。

鑑賞與體驗亮點

• ​一號藏直營店​​：由明治時代藏房改建而成的酒造直營店中，展出著釀酒工具和文獻資料，並通過介紹釀酒過程的影片，讓遊客瞭解賀茂鶴的發展歷程。
• ​酒藏建築與煙囪​​：您可以近距離觀賞建於明治至昭和初期的酒藏建築，包括一號藏建築以及矗立在酒藏之中的煙囪。
• ​品酒與購物​​：在直營店內，您可以品嚐賀茂鶴的日本酒，挑選酒造特有的美酒與伴手禮。

漫步提示

一號藏位於西條酒藏街，從JR西條站步行片刻即可到達。由於這條街上匯聚了7家釀酒廠，建議結合其他酒藏一同步行遊覽。整條街道的歷史與看點請參考“西條酒藏街”景點介紹。