가모쓰루 주조

한마디로

사이조 사카구라 거리에 자리 잡은 양조장입니다. 4대째인 기무라 와헤이가 나다에서 기술을 배운 뒤 1873년(메이지 6년)에 술 빚기를 시작했고, 같은 해 술의 이름을 '가모쓰루'라고 지었습니다.

• ​이치고구라 직영점​​: 메이지 시대의 저장고를 개조한 직영점에서는 술 빚는 도구와 자료 전시, 영상을 통해 가모쓰루의 발자취를 접할 수 있습니다
• ​양조장 건물과 굴뚝​​: 이치고구라를 비롯해 저장고와 굴뚝, 우물 등이 국가 등록유형문화재입니다. 이치고구라는 2024년에 '사이조 양조장군'의 하나로서 국가 사적으로 지정되었습니다
• ​시음과 쇼핑​​: 직영점에서는 가모쓰루의 술을 맛볼 수 있으며, 양조장만의 술과 기념품을 고를 수 있습니다

역사와 볼거리

​가모쓰루 주조​​는 사이조 사카구라 거리에 자리 잡은 양조장입니다. 기무라 가문은 대대로 가모군에서 양조업을 영위해 왔습니다. 4대째인 기무라 와헤이는 이곳의 쌀과 지하수, 기후가 술 빚기에 적합하다고 생각하여 나다에서 기술을 배운 뒤, 1873년(메이지 6년)에 술 빚기를 시작했습니다. 같은 해, 술의 이름을 '가모쓰루'라고 지었습니다. '가모'는 이 지역의 지명과 '빚다(가모스)'에, '쓰루(학)'는 경사스러운 새에 통하는 이름으로 전해집니다.

1898년(메이지 31년)에는 일본산 동력 정미기를 일본에서 처음으로 도입한 것으로 전해집니다. 이후 품평회에서 높은 평가를 거듭 받아왔습니다. 1918년(다이쇼 7년)에 주식회사가 되었으며, 1958년(쇼와 33년)에는 이 회사가 다이긴조의 선구로 꼽는 '도쿠세이 골드 가모쓰루'를 선보였습니다.

양조장 건물 또한 볼거리입니다. 2017년에는 메이지 시대 전기에 지어진 이치고구라를 비롯해 저장고와 굴뚝, 우물 등이 국가 등록유형문화재로 등록되었습니다. 나아가 2024년에는 이치고구라가 '사이조 양조장군'의 하나로서 국가 사적으로 지정되었습니다.

감상 및 체험 포인트

• ​이치고구라 직영점​​: 메이지 시대의 저장고를 개조한 양조장 직영점에서는 술 빚는 도구와 자료 전시, 술 빚는 과정을 소개하는 영상을 통해 가모쓰루의 발자취를 접할 수 있습니다.
• ​양조장 건물과 굴뚝​​: 이치고구라 건물과 양조장에 우뚝 솟은 굴뚝 등 메이지부터 쇼와 초기에 걸쳐 지어진 양조장 건물을 가까이서 볼 수 있습니다.
• ​시음과 쇼핑​​: 직영점에서는 가모쓰루의 술을 맛볼 수 있으며, 양조장만의 술과 기념품을 고를 수 있습니다.

산책 팁

이치고구라는 JR 사이조역에서 걸어서 바로 갈 수 있는 사이조 사카구라 거리에 있습니다. 거리에는 7곳의 양조장이 모여 있으므로 다른 양조장과 함께 걸어서 둘러보는 것을 추천합니다. 거리 전체의 역사와 볼거리는 '사이조 사카구라 거리' 명소 소개에 나와 있습니다.