贺茂鹤酒造

简介

坐落在西条酒藏街的一家酿酒厂。第四代传人木村和平在滩地区学习技术后，于1873年（明治6年）开始酿酒，同年将酒命名为“贺茂鹤”。

• ​一号藏直营店​​：在由明治时代藏房改建而成的直营店中，通过酿酒工具和文献资料的展示以及影片，可以了解贺茂鹤的发展历程
• ​酒藏建筑与烟囱​​：一号藏以及其他藏房、烟囱和水井等，均为国家登录有形文化财。2024年，一号藏作为“西条酒藏群”之一，被指定为国家史迹
• ​品酒与购物​​：在直营店内，可以品尝贺茂鹤的日本酒，挑选酒造特有的美酒与伴手礼

历史与看点

​贺茂鹤酒造​​是坐落在西条酒藏街的一家酿酒厂。木村家世代在贺茂郡经营酿造业。第四代传人木村和平认为当地的大米、地下水和气候非常适合酿酒，在滩地区学习技术后，于1873年（明治6年）开始酿酒。同年，他将酒命名为“贺茂鹤”。据说“贺茂”取自当地地名以及“酿造（kamosu）”之意，而“鹤”则是寓意吉祥的鸟类。

据传，该酒造于1898年（明治31年）在日本率先引进了国产动力精米机。此后，其产品在各类品评会上屡获好评。酒造于1918年（大正7年）改组为股份有限公司，并在1958年（昭和33年）推出了被该公司视为大吟酿先驱的“特制黄金贺茂鹤”。

酒藏建筑同样是一大看点。2017年，建于明治时代前期的一号藏，连同其他藏房、烟囱和水井等，被登记为日本国家登录有形文化财。此外在2024年，一号藏作为“西条酒藏群”之一，被指定为日本国家史迹。

鉴赏与体验亮点

• ​一号藏直营店​​：由明治时代藏房改建而成的酒造直营店中，展出着酿酒工具和文献资料，并通过介绍酿酒过程的影片，让游客了解贺茂鹤的发展历程。
• ​酒藏建筑与烟囱​​：您可以近距离观赏建于明治至昭和初期的酒藏建筑，包括一号藏建筑以及矗立在酒藏之中的烟囱。
• ​品酒与购物​​：在直营店内，您可以品尝贺茂鹤的日本酒，挑选酒造特有的美酒与伴手礼。

漫步提示

一号藏位于西条酒藏街，从JR西条站步行片刻即可到达。由于这条街上汇聚了7家酿酒厂，建议结合其他酒藏一同步行游览。整条街道的历史与看点请参考“西条酒藏街”景点介绍。