向井酒造株式会社

ひとことで

伊根町平田にある造り酒屋で、「海に一番近い酒蔵」をうたっています。創業から260年を超える歴史をもち、いまは女性の杜氏が、独創的な酒を醸しています。蔵の酒は、すべて純米酒です。

• ​赤い日本酒「伊根満開」​​：伊根町で復刻栽培した古代米「紫小町」を使った赤色の酒で、甘酸っぱく口当たりがよく、ロゼワインのような風味とも紹介されます
• ​漁師町の酒「京の春」と「豊漁」​​：力強い辛口の「京の春」の純米生原酒と、江戸時代に使われた銘柄を復刻した、超辛口の純米酒「豊漁」があります
• ​舟屋の景色と酒粕のアイス​​：蔵の直売所で地酒を選べます。夏には、伊根満開の酒粕を使ったアイスを、舟屋の景色を眺めながら味わうのもすすめられています

歴史と見どころ

​向井酒造（むかいしゅぞう）​​は、伊根町平田にある造り酒屋で、「海に一番近い酒蔵」をうたっています。創業から260年を超える歴史をもち、いまは女性の杜氏が、独創的な酒を醸しています。

蔵の酒は、すべて純米酒です。海の幸や山の幸など、地元の食材に合う酒を醸すことを掲げ、生産者や料理人が丁寧に作った食事に寄り添う、食中酒としての酒造りを続けています。代表する銘柄は、伊根町で復刻栽培した古代米「紫小町（むらさきこまち）」を使った赤い日本酒「伊根満開（いねまんかい）」と、漁師町の酒「京の春（きょうのはる）」です。

鑑賞・体験のポイント

• ​赤い日本酒「伊根満開」​​: 古代米を配合した、珍しい赤色の酒です。甘酸っぱく口当たりがよい、新しいタイプの日本酒で、ロゼワインのような風味とも紹介されます。冷やして飲むほか、ロックやソーダ割り、熱燗でも独特の風味を楽しめます。
• ​漁師町の酒「京の春」と「豊漁」​​: 「京の春」の純米生原酒は、力強い辛口で、脂の乗ったブリなどの魚に合う酒です。「豊漁（ほうりょう）」は、漁師町にふさわしい名前として、江戸時代に使われた銘柄を復刻した、超辛口の純米酒です。山廃仕込みの「うらなぎ」は、丹後の山里で、農薬や化学肥料を使わずに育ったコシヒカリだけで醸した酒です。
• ​舟屋の景色と酒粕のアイス​​: 蔵の直売所に立ち寄って、地酒を選ぶことができます。夏には、伊根満開の酒粕を使ったアイスを、舟屋の景色を眺めながら味わうのもすすめられています。

散策のヒント

向井酒造には駐車場が無いため、近くの伊根浦公園の駐車場に車を停めて、歩いて立ち寄るよう案内されています。蔵は、伊根町観光案内所から歩いてすぐの所にあり、伊根の舟屋の町並みを歩く途中に寄りやすい場所です。車を運転する人は、お酒は持ち帰って、旅の思い出とともに味わいましょう。