Chợ ngoài Tsukiji

Tóm tắt

Chợ ngoài Tsukiji là khu phố gồm các cửa hàng chuyên về ẩm thực trải rộng bên cạnh Chợ Tsukiji cũ. Bên cạnh các cửa hàng thực phẩm tươi sống, nơi đây có khoảng 400 cửa hàng nằm san sát nhau, bao gồm các quán ăn như tiệm sushi và các cửa hàng kinh doanh sản phẩm liên quan đến ăn uống. Ngay cả sau khi Chợ Tsukiji chuyển đến Toyosu vào năm 2018, nơi đây vẫn giữ được sự nhộn nhịp như trước.

• ​Khu phố bán buôn dành cho dân chuyên nghiệp​​: Dù là khu bán buôn nơi những người chuyên nghiệp trao đổi công việc nghiêm túc, công chúng nói chung cũng có thể thoải mái tận hưởng việc mua sắm.
• ​Tsukiji Uogashi​​: Khu chợ đồ tươi sống có các cửa hàng bán buôn trung gian, tầng 1 bán thủy hải sản và rau quả, còn tầng 3 có nhà ăn Uogashi Shokudo.
• ​Dụng cụ của chợ​​: Bạn có thể thấy được không khí đặc trưng của khu chợ qua những chiếc xe vận chuyển chạy bằng điện gọi là "turret truck" (hay tare) và giỏ tre do các đầu bếp chuyên nghiệp cầm.

Lịch sử và Điểm tham quan

Chợ ngoài Tsukiji là con phố mua sắm liền kề với Chợ Tsukiji thuộc Chợ bán buôn trung tâm Tokyo cũ. Chợ Tsukiji vốn được chuyển đến từ chợ cá Nihonbashi bị thiêu rụi trong trận Đại thảm họa động đất Kanto, và chính thức khai trương vào năm 1935.

Một góc của chợ ngoài ban đầu từng là khuôn viên của Chùa Tsukiji Hongwanji. Sau trận động đất, nhiều khu mộ trong khuôn viên chùa đã được di dời, và các thương nhân kinh doanh thủy hải sản đã chuyển đến để hòa cùng sự nhộn nhịp của chợ trung tâm. Chợ ngoài đã phát triển một cách tự nhiên như vậy. Chợ ngoài ngày nay bao gồm 3 khu vực có lịch sử khác nhau: nhà phố buôn bán (machiya), khu phố chùa chiền và khu dinh thự samurai từ thời kỳ Edo. Tại khu vực từng là phố chùa, hiện vẫn còn 4 ngôi chùa tồn tại và hòa mình vào khung cảnh của khu chợ.

Chợ Tsukiji đã chuyển đến Toyosu vào năm 2018. Dù vậy, chợ ngoài và chợ đồ tươi sống Tsukiji Uogashi vẫn cho thấy sự nhộn nhịp như trước đây. Không chỉ có thực phẩm tươi sống, khoảng 400 cửa hàng gồm các quán ăn như tiệm sushi, món Âu và cửa hàng kinh doanh đồ dùng ăn uống nằm san sát nhau, và mọi người nói chung cũng có thể tự do tận hưởng việc mua sắm.

Điểm ngắm nhìn & Trải nghiệm

• ​Tsukiji Uogashi​​: Khu chợ đồ tươi sống do quận Chuo thành lập nhằm kế thừa sức sống và sự nhộn nhịp của Tsukiji ngay cả sau khi Chợ Tsukiji di dời. Chợ có khoảng 60 cửa hàng bán lẻ có nguồn gốc là các đơn vị bán buôn trung gian, gồm 2 tòa nhà: Tòa nhà Odawarabashi và Tòa nhà Kaikobashi. Tầng 1 bán thủy hải sản và rau quả, còn tầng 3 của Tòa nhà Odawarabashi có nhà ăn Uogashi Shokudo theo hình thức khu ẩm thực (food court).
• ​Dụng cụ của chợ​​: Phương tiện kỳ lạ chạy trên đường là loại xe vận chuyển chạy bằng điện được gọi là tare hoặc turret truck. Giỏ đan bằng tre là loại giỏ dùng để đựng đồ tươi sống vừa mua, là vật dụng thiết yếu của các đầu bếp chuyên nghiệp.
• ​Quy tắc ứng xử tại khu phố bán buôn​​: Thời gian trước 9 giờ sáng là khung giờ ưu tiên cho những người đi thu mua nguyên liệu. Vì các con hẻm hẹp và cửa hàng cũng nhỏ, hãy đi lại theo nhóm ít người. Việc ăn uống chỉ thực hiện bên trong cửa hàng hoặc tại các địa điểm được quy định. Không chạm tay vào hàng hóa, và khi chụp ảnh, hãy hỏi ý kiến của nhân viên cửa hàng.

Gợi ý dạo bước

Nơi đây cách Cửa A1 của Ga Tsukijishijo trên tuyến Toei Oedo và Cửa 1, Cửa 2 của Ga Tsukiji trên tuyến Tokyo Metro Hibiya lần lượt 1 phút đi bộ. Sẽ rất tiện lợi nếu bạn ghé qua Trung tâm thông tin tổng hợp "Plat Tsukiji" trước tiên. Nơi đây phát bản đồ chợ ngoài và hướng dẫn du lịch cũng như giao thông quanh vùng. Trung tâm cũng có thể hướng dẫn bằng tiếng Anh. Tại tầng 1 của Tsukiji Uogashi, vui lòng hạn chế ăn uống; thay vào đó, hãy sử dụng quảng trường trên tầng thượng hoặc không gian nghỉ ngơi ở tầng 3. Chùa Tsukiji Hongwanji cách khoảng 200 mét về phía đông bắc, và Đền Namiyoke Inari-jinja cách khoảng 230 mét về phía đông nam.