Bảo tàng Rượu sake Gekkeikan Okura

Tóm tắt

Bảo tàng Rượu sake Gekkeikan Okura là cơ sở giới thiệu về chặng đường phát triển của Gekkeikan, công ty sản xuất rượu sake tại Fushimi, cùng văn hóa nấu rượu sake của vùng đất Fushimi. Bảo tàng được mở cửa vào năm 1982 (năm Showa thứ 57), sử dụng nhà kho ủ rượu được xây dựng vào năm 1909 (năm Meiji thứ 42).

• ​Trưng bày dụng cụ nấu rượu​​: Các hiện vật thuộc "Bộ dụng cụ nấu rượu Fushimi" được chỉ định là Di sản văn hóa dân gian hữu hình của thành phố Kyoto, như thùng gỗ tròn, thùng gỗ ủ rượu, mái chèo khuấy (kai), được trưng bày tại đây
• ​Giếng nước và sân trong​​: Giếng nước bên trong bảo tàng lấy nguồn nước ngầm từ lòng đồi Momoyama, và tại sân trong có dòng nước nổi tiếng mang tên "Sakamizu" phun trào
• ​Quầy nếm thử sake​​: Cuối chuyến tham quan, du khách có thể thưởng thức rượu nếm thử

Lịch sử và điểm tham quan nổi bật

​Bảo tàng Rượu sake Gekkeikan Okura​ là cơ sở giới thiệu về chặng đường phát triển của công ty sản xuất rượu sake Gekkeikan tại Fushimi, cùng văn hóa nấu rượu sake của vùng đất Fushimi. Gekkeikan bắt đầu từ năm 1637 (năm Kanei thứ 14), khi người sáng lập Okura Jiemon mở xưởng nấu rượu tại Fushimi với tên hiệu là "Kasagiya" và đặt tên cho loại rượu của mình là "Tama no Izumi". Tên gọi "Gekkeikan" như hiện nay bắt đầu được sử dụng từ năm 1905 (năm Meiji thứ 38).

Bảo tàng được mở cửa vào năm 1982 (năm Showa thứ 57), sử dụng nhà kho ủ rượu được xây dựng từ năm 1909 (năm Meiji thứ 42). Nền đất ở lối vào được lát bằng những phiến đá từng là nơi vo gạo, trên trần lộ ra kết cấu khung mái ghép từ các thanh xà gỗ thông Mỹ, mang lại cảm nhận trọn vẹn về bầu không khí của xưởng ủ rượu xưa kia. Bên trong bảo tàng trưng bày các tư liệu lịch sử kể về hành trình từ khi thành lập, cùng các hiện vật chính thuộc "Bộ dụng cụ nấu rượu Fushimi" được chỉ định là Di sản văn hóa dân gian hữu hình của thành phố Kyoto vào năm 1985 (năm Showa thứ 60).

Điểm nhấn thưởng lãm và trải nghiệm

• ​Trưng bày dụng cụ nấu rượu​​: Tại phòng trưng bày phía Bắc, các dụng cụ nấu rượu được chỉ định là Di sản văn hóa dân gian hữu hình của thành phố Kyoto như thùng gỗ tròn, thùng gỗ ủ rượu, mái chèo khuấy (kai) được xếp ngay ngắn. Qua hình dáng của các dụng cụ, du khách có thể cảm nhận được kỹ nghệ của những người thợ thủ công thời kỳ còn nấu rượu hoàn toàn bằng tay.
• ​Giếng nước và sân trong​​: Giếng nước bên trong bảo tàng lấy nguồn nước ngầm được nuôi dưỡng sâu dưới lòng đồi Momoyama. Nguồn nước sạch và chứa ít sắt này rất thích hợp để nấu rượu sake, và được dùng trong quá trình ủ rượu tại nhà kho bên cạnh. Tại sân trong có dòng nước mát lành nổi tiếng mang tên "Sakamizu" phun trào; trước kia, những chiếc thùng gỗ dùng cho quá trình lên men từng được xếp thành hàng dài khắp sân này để phơi nắng.
• ​Khu ủ rượu Uchigura và quầy nếm thử​​: Nằm liền kề qua khoảng sân trong là xưởng ủ rượu Uchigura, một nhà kho ủ rượu được xây dựng vào năm 1906 (năm Meiji thứ 39), nơi các bậc thầy nấu rượu (toji) phái Tajima vẫn ủ rượu theo phương pháp truyền thống. Cuối chuyến tham quan, du khách có thể thưởng thức rượu tại quầy nếm thử sake.

Gợi ý dạo bước

Bảo tàng cách ga Chushojima trên tuyến Keihan Main Line khoảng 5 phút đi bộ, cách ga Fushimi-Momoyama trên tuyến Keihan Main Line và ga Momoyama-Goryomae trên tuyến Kintetsu Kyoto Line khoảng 10 phút đi bộ. Cảnh sắc xưởng ủ rượu Uchigura nhìn từ Sông Horikawa, vốn là hào nước ngoài của Lâu đài Fushimi, từ lâu đã là biểu tượng quen thuộc của du lịch Fushimi. Phía sau bảo tàng là bến Thuyền du ngoạn Fushimi Jikkokubune; đi về phía tây bắc khoảng 250 mét là Lữ quán Teradaya, về phía bắc khoảng 300 mét là Kizakura Kappa Country, và đi tiếp về phía bắc nữa sẽ tới Fushimi Sakagura Koji.