三得利〈天然水啤酒工厂〉东京·武藏野

简介

三得利〈天然水啤酒工厂〉东京·武藏野开设于1963年，是三得利的第一座啤酒工厂。The Premium Malt's（三得利顶级啤酒）正诞生于此。工厂官网上介绍了参观生产流程的见学之旅。

• ​三得利第一座啤酒工厂​​：名称中虽有“武藏野”，但实际所在地为府中市矢崎町，占地面积约11万平方米。
• ​对天然水的坚持​​：在能够汲取天然水的武藏野之地酿造啤酒，是工厂始终不变的理念。
• ​啤酒的诞生过程​​：工厂官网上介绍了从精选原料到糖化、发酵、储酒、过滤及包装的完整工序。

历史与看点

​三得利〈天然水啤酒工厂〉东京·武藏野​​开设于1963年，是三得利的第一座啤酒工厂。虽然名称中带有“武藏野”，但所在地为府中市矢崎町。占地面积约11万平方米。

The Premium Malt's正诞生于这座工厂。

工厂官网上表明，在可采集天然水的武藏野之地致力于酿酒事业，是其始终不渝的哲学。The Premium Malt's的原料仅包含精心挑选的麦芽、啤酒花与天然水。

2023年，三得利迎来了在武藏野之地酿酒的60周年。见学之旅于2024年进行了翻新，开场的介绍影片也更新为展示啤酒酿造挑战与历史的内容。其中还传达了由创始人鸟井信治郎托付给第二任社长佐治敬三的“放手去做”（Yatteminahare）精神。

参观与体验要点

• ​啤酒的诞生过程​​：工序依次为原料甄选、糖化、发酵、储酒、过滤与包装。在糖化工序中，将粉碎的麦芽加入加热的天然水中，使麦芽中的淀粉分解为糖分。加入啤酒花煮沸后，便会制成具有香气和苦味的麦汁。
• ​双重煮沸法（Double Decoction）​​：在糖化锅中煮沸麦汁，以充分萃取麦芽的鲜美与风味的工艺。三得利会将该工序重复进行两次。
• ​见学之旅与啤酒厂商店​​：工厂官网上提供参观生产工序并在参观后品尝新鲜现接The Premium Malt's的见学之旅资讯。啤酒厂商店内销售期间限定啤酒以及仅在此处才能买到的佐酒小食等商品。

漫游贴士

从府中本町站步行约需15分钟。出检票口后走下左侧楼梯，沿着JR南武线朝川崎方向直行，即可在右手边看到工厂。若使用地图应用程序搜索工厂名称，有时可能会被引导至后门。官方介绍有从分倍河原站发车的免费穿梭巴士，但运行内容可能会因天气等因素发生变动。

驾驶汽车、摩托车、骑自行车的人员以及未满20周岁者不得饮酒。未满20周岁者亦不能单独入场。见学之旅的内容与预约方式可能会有变动，出行前请在工厂官网上进行确认。

往西南方向约500米处，坐落着府中市乡土之森博物馆。