Fushimi Sakagura Koji

Tóm tắt

Đây là một cơ sở ẩm thực nơi du khách có thể thưởng thức rượu sake và các món ăn của Fushimi tại cùng một địa điểm. Tại quán rượu sake "Sakagura" ở trung tâm, trên quầy bar dài hơn 23 mét luôn có sẵn hơn 120 thương hiệu rượu sake đến từ 18 xưởng ủ rượu thuộc Hiệp hội các nhà sản xuất rượu sake Fushimi. Xung quanh quy tụ các quán ăn chuyên biệt.

• ​Set nếm thử rượu của 18 xưởng ủ​​: Đây là thực đơn nếm thử so sánh tại "Sakagura", do Kikizakeshi (chuyên gia thử nếm rượu sake) chọn lựa các thương hiệu từ 18 xưởng và kết hợp lại, có tính toán đến cả thứ tự uống cũng như sự thay đổi nhiệt độ
• ​Hệ thống giao món độc đáo​​: Dù ngồi ở bất kỳ quán nào, bạn đều có thể gọi các món ăn từ các quán chuyên biệt có trong thực đơn giao món cùng rượu sake của "Sakagura", và tiền các món gọi giao sẽ được thanh toán gộp chung tại quán mà bạn đang ngồi
• ​Uống rượu chuyển quán (Hashigozake)​​: Đối với các món không có trong thực đơn giao món, bạn chuyển sang quán đó để gọi, và việc thanh toán được thực hiện riêng tại từng quán, nên bạn cũng có thể tận hưởng thú uống rượu chuyển từ quán này sang quán khác

Lịch sử và điểm nhấn

​Fushimi Sakagura Koji​ là một cơ sở ẩm thực nơi du khách có thể thưởng thức rượu sake và các món ăn của Fushimi tại cùng một địa điểm. Fushimi từng được viết bằng chữ Hán là "伏水" (Phục Thủy), vốn là vùng đất có nguồn nước chất lượng cao tuôn trào dồi dào từ xa xưa. Rượu được ủ từ nguồn nước này được cho là êm dịu và dễ uống. Nghề nấu rượu quy mô lớn ở Fushimi được cho là bắt đầu vào khoảng thế kỷ 15, và theo các ghi chép vào năm Minh Lịch thứ 3 (1657), Fushimi có tới 83 cơ sở sản xuất rượu.

Trung tâm của cơ sở này là quán rượu sake mang tên "Sakagura". Trên quầy bar dài hơn 23 mét, luôn có sẵn hơn 120 thương hiệu rượu sake đến từ 18 xưởng ủ rượu thuộc Hiệp hội các nhà sản xuất rượu sake Fushimi. Xung quanh quy tụ các quán ăn chuyên biệt, giúp thực khách có thể dễ dàng trải nghiệm sự kết hợp giữa rượu Fushimi và các món ăn.

Điểm tham quan và trải nghiệm

• ​Set nếm thử rượu của 18 xưởng ủ​​: Đây là thực đơn nếm thử so sánh tại "Sakagura" dành cho những ai muốn thưởng thức rượu của toàn bộ 18 xưởng ủ. Kikizakeshi (chuyên gia thử nếm rượu sake) đã chọn lựa các thương hiệu từ 18 xưởng và kết hợp chúng lại, có tính toán đến cả thứ tự uống cũng như sự thay đổi nhiệt độ.
• ​Hệ thống giao món độc đáo​​: Dù ngồi ở bất kỳ quán nào, bạn đều có thể gọi các món ăn từ các quán chuyên biệt khác có trong thực đơn giao món cùng rượu sake của "Sakagura". Món ăn đã gọi sẽ được nhân viên của quán đó mang đến tận chỗ, và tiền các món gọi giao sẽ được thanh toán gộp chung tại quán mà bạn đang ngồi.
• ​Uống rượu chuyển quán (Hashigozake)​​: Đối với các món không có trong thực đơn giao món, bạn có thể chuyển sang quán đó để gọi. Do cơ chế thanh toán được thực hiện riêng tại từng quán, du khách cũng có thể trải nghiệm cảm giác uống rượu chuyển từ quán này sang quán khác.

Gợi ý dạo bước

Nằm trong một góc kẹp giữa Phố mua sắm Otesuji và Phố mua sắm Nayamachi, phía tây giáp với Phố mua sắm Nayamachi và lối vào nằm ở phía Phố mua sắm Nayamachi. Phố mua sắm Nayamachi được thành lập vào năm Minh Trị thứ 42 (1909), do có nhiều cửa hàng bán nguyên liệu thực phẩm nên được gọi thân thương là "Nhà bếp của Fushimi". Nơi đây cách Ga Fushimi-Momoyama trên tuyến Keihan Main Line khoảng 4 phút đi bộ, từ ga có thể đi qua khu phố mái vòm để đến. Nơi này cách Ga Momoyama-Goryo-mae trên tuyến Kintetsu Kyoto Line khoảng 5 phút và cách Ga Chushojima trên tuyến Keihan Main Line khoảng 8 phút. Đi về phía nam khoảng 160 mét là Kizakura Kappa Country, đi về phía nam tây nam khoảng 270 mét là Lữ quán Teradaya, và đi về phía nam khoảng 420 mét là Bảo tàng Rượu sake Gekkeikan Okura.