후시미 사카구라 고지

한마디로

후시미의 일본주와 요리를 한곳에서 즐길 수 있는 음식 시설입니다. 중심의 일본주 전문점 '사카구라'에서는 길이 23m가 넘는 카운터에 후시미 양조조합에 속한 18개 주조장의 일본주가 항상 120개 브랜드 이상 갖추어져 있습니다. 주변에는 요리 전문점이 모여 있습니다.

• ​18개 주조장 비교 시음 세트​​: 기키자케시(사케 소믈리에)가 18개 주조장에서 브랜드를 골라, 마시는 순서와 온도의 변화까지 고려해 조합한 '사카구라'의 비교 시음 메뉴입니다
• ​독자적인 배달 제도​​: 어느 가게의 좌석에 앉더라도 배달 메뉴에 있는 각 전문점의 요리와 '사카구라'의 일본주를 주문할 수 있으며, 배달된 음식값은 앉아 있는 가게의 계산서에 합산하여 지불합니다
• ​선술집 순례(하시고자케)​​: 배달 메뉴에 없는 요리는 가게를 옮겨서 주문하고, 계산은 가게마다 따로 마치는 방식이어서, 가게를 옮겨 다니며 즐기는 선술집 순례도 즐길 수 있습니다

역사와 볼거리

​후시미 사카구라 고지​​는 후시미의 일본주와 요리를 한곳에서 즐길 수 있는 음식 시설입니다. 후시미는 과거에 '후시미(伏水)'라고 쓰였으며, 예로부터 양질의 물이 풍부하게 솟아나는 고장이었습니다. 그 물로 빚은 술은 맛이 부드럽고 목 넘김이 좋다고 전해져 왔습니다. 후시미에서 본격적으로 술 빚기가 시작된 것은 15세기 무렵부터라고 전해지며, 메이레키 3년(1657년)의 기록에 따르면 후시미의 양조업자는 83곳에 달합니다.

시설의 중심은 일본주 전문점인 '사카구라'입니다. 길이 23m가 넘는 카운터에 후시미 양조조합에 속한 18개 주조장의 일본주가 항상 120개 브랜드 이상 갖추어져 있습니다. 주변에는 요리 전문점이 모여 있어 후시미의 술과 요리의 조화를 부담 없이 맛볼 수 있습니다.

감상 및 체험 포인트

• ​18개 주조장 비교 시음 세트​​: 18개 주조장의 모든 술을 맛보고 싶은 사람들을 위한 '사카구라'의 비교 시음 메뉴입니다. 기키자케시(사케 소믈리에)가 18개 주조장에서 브랜드를 엄선하여 마시는 순서와 온도의 변화까지 고려해 조합했습니다.
• ​독자적인 배달 제도​​: 어느 가게의 좌석에 앉더라도 배달 메뉴에 있는 각 전문점의 요리와 '사카구라'의 일본주를 주문할 수 있습니다. 주문한 요리는 해당 가게의 직원이 좌석까지 가져다주며, 배달된 음식값은 앉아 있는 가게의 계산서에 합산하여 지불합니다.
• ​선술집 순례(하시고자케)​​: 배달 메뉴에 없는 요리는 가게를 옮겨서 주문합니다. 계산은 가게마다 따로 마치는 방식이어서 가게를 옮겨 다니며 즐기는 선술집 순례도 만끽할 수 있습니다.

산책 팁

오테스지 상점가와 나야마치 상점가 사이에 끼인 구역에 자리하며, 서쪽이 나야마치 상점가에 접해 있어 입구는 나야마치 상점가 쪽에 있습니다. 나야마치 상점가는 메이지 42년(1909년)에 창립되었으며, 식재료 가게가 많아 '후시미의 부엌'으로 친숙하게 불려 왔습니다. 게이한 본선의 후시미모모야마역에서 걸어서 4분 정도 거리이며, 역에서 아케이드를 통과해 올 수 있습니다. 긴테쓰 교토선의 모모야마고료마에역에서 5분 정도, 게이한 본선의 주쇼지마역에서 8분 정도 걸립니다. 남쪽으로 약 160m 거리에 기자쿠라 갓파 컨트리, 남남서쪽으로 약 270m 거리에 데라다야, 남쪽으로 약 420m 거리에 겟케이칸 오쿠라 기념관이 있습니다.