산토리 천연수 맥주공장 교토

한마디로

교토부 나가오카쿄시에 있는 산토리의 맥주공장입니다. 도쿄 무사시노의 〈천연수 맥주공장〉에 이은 산토리 맥주의 제2 생산 거점으로서 1969년에 개설되었습니다. 엄선된 맥아, 홉, 천연수만을 사용하는 '더 프리미엄 몰츠'가 만들어지고 있습니다. 견학은 공식 홈페이지를 통한 예약제입니다.

• ​통유리 담금실​​: 맥즙을 만드는 담금 공정이 진행되는 방을 유리 너머로 볼 수 있습니다
• ​패키징 제조 라인​​: 영상을 본 뒤, 맥주가 캔이나 병, 통 등의 용기에 담겨 가는 실제 제조 라인을 견학합니다
• ​게스트룸 시음​​: 견학 후에는 '더 프리미엄 몰츠' 등의 맥주를 맛볼 수 있으며, 가미아와 아트 등의 체험도 즐길 수 있습니다. 20세 미만인 분에게는 소프트드링크가 준비되어 있습니다

역사와 볼거리

​산토리 천연수 맥주공장 교토​​는 교토부 나가오카쿄시 조시에 위치한 산토리의 맥주공장입니다. 질 좋은 천연수가 풍부하고 역사가 깊은 나가오카쿄 땅에 자리 잡고 있습니다. 1963년에 개설된 산토리 최초의 맥주공장인 〈천연수 맥주공장〉 도쿄·무사시노에 이어 산토리 맥주의 제2 생산 거점으로서 1969년에 개설되었습니다. 부지 면적은 약 10만 제곱미터입니다.

이곳에서 생산되는 '더 프리미엄 몰츠'는 엄선된 맥아, 홉, 천연수만을 사용합니다. 맥주 양조는 원료 선택에서 시작하여 담금, 발효, 저장, 여과, 패키징으로 진행됩니다. 담금 공정에서는 데운 천연수에 분쇄한 맥아를 넣으면 효소의 작용으로 맥아 속 전분이 당으로 분해됩니다. 여기에 홉을 넣고 끓이면 홉 특유의 향과 쓴맛을 지닌 맥즙이 완성됩니다. 발효를 마친 어린 맥주는 저온으로 조절된 탱크 안에서 숙성시키며 맛과 향을 서서히 부드럽게 만들어 갑니다.

감상 및 체험 포인트

• ​통유리 담금실​​: 견학 투어의 볼거리 중 하나는 통유리로 된 담금실입니다. 맥즙을 만드는 담금 공정이 진행되는 방을 유리를 통해 볼 수 있습니다.
• ​패키징 제조 라인​​: 패키징 공정에서는 영상을 시청한 뒤 실제 제조 라인을 견학합니다. 여과된 맥주는 철저한 산소 관리하에 캔, 병, 통 등의 용기에 채워집니다.
• ​게스트룸 시음​​: 견학 후에는 게스트룸에서 '더 프리미엄 몰츠' 등의 맥주를 맛볼 수 있습니다. 가미아와(신이 내린 거품) 아트나 가미아와 셀프 서브와 같은 공장만의 특별한 체험도 즐길 수 있습니다. 20세 미만에게는 소프트드링크가 제공됩니다.

나들이 힌트

견학은 공식 홈페이지를 통한 사전 예약제로 운영됩니다. 주차 공간이 한정되어 있으므로 대중교통을 이용해 방문하시기 바랍니다. JR 나가오카쿄역 서쪽 출구 버스 터미널 1번 승차장에서 공장까지 무료 셔틀버스가 운행됩니다. 한큐 니시야마텐노잔역에서는 걸어서 약 10분 거리입니다. 20세 미만만으로는 입장할 수 없습니다. 또한 식품 공장이므로 음식물 반입은 삼가야 합니다. 공장 동쪽으로 약 460미터 떨어진 곳에는 나카야마 슈이치 기념관, 북동쪽으로 약 560미터 떨어진 곳에는 이게노야마 고분, 북동쪽으로 약 1.1킬로미터 떨어진 곳에는 쇼류지성 공원이 있어 함께 둘러볼 수 있습니다.