Kyoto của trà: Lái xe từ Chùa Ikkyu-ji đến Ujitawara và đồi chè Wazuka

Đây là hành trình bằng ô tô đưa bạn đi qua vùng sản xuất trà ở phía nam tỉnh Kyoto. Khởi hành từ Chùa Ikkyu-ji tại Kyotanabe, nơi Thiền sư Ikkyu (thường được biết đến với tên Ikkyu-san) trải qua những năm tháng cuối đời, bạn sẽ đến Chùa Shoju-in nằm giữa thung lũng miền núi của Thị trấn Ujitawara—nơi khởi nguồn của trà sencha, và sau đó đến Đồi chè Ishidera ở Thị trấn Wazuka. Trong một ngày, bạn có thể thưởng ngoạn trọn vẹn khu vườn của ngôi chùa thiền tông, ngôi chùa lưu giữ tượng Bất Động Minh Vương của Kaikei cùng cửa sổ Inome, và khung cảnh những đồi chè dường như vươn dài đến tận chân trời.

Lịch sử và sức hút của vùng đất

Khu vực Yamashiro ở phía nam tỉnh Kyoto, được mệnh danh là "Kyoto của trà", chính là quê hương của trà Nhật Bản. Kể từ khi trà được du nhập từ Trung Quốc, kỹ thuật sản xuất trà tại Minamiyamashiro đã không ngừng được nâng cao, tạo nên matcha dùng trong trà đạo, sencha được thưởng thức rộng rãi ngày nay và trà gyokuro cao cấp.

Cả ba thị trấn trong hành trình này đều mang câu chuyện trà độc đáo của riêng mình. Kyotanabe là nơi sản xuất trà gyokuro rất phát triển. Tại Thị trấn Ujitawara vào thế kỷ 18, tại Yuyadani, Nagatani Soen đã sáng tạo ra phương pháp hấp búp trà non, dùng tay vò trên bếp nhiệt (hoiro) rồi sấy khô, từ đó khai sinh ra loại trà sencha tuyệt hảo cả về sắc, hương lẫn vị. Thị trấn Wazuka, vốn nổi danh là quê hương của sencha và còn được gọi là Chagenkyo (quê hương cội nguồn của trà), sở hữu những đồi chè trải rộng trên các sườn núi ở độ cao khoảng 300 mét.

Điểm tham quan nổi bật

• ​Chùa Ikkyu-ji​​: Tên chính thức là Chùa Shuon-an, thuộc tông phái Daitoku-ji của Thiền phái Rinzai, nơi thiền sư Ikkyu Sojun thời Muromachi—người nổi tiếng qua những câu chuyện về sự thông minh của Ikkyu-san—đã sống những năm tháng cuối đời. Khu vườn bao quanh phương trượng (hojo) là Danh lam thắng cảnh cấp quốc gia, mang ba nét phong cảnh khác nhau: Vườn Nam với cây đỗ quyên satsuki cắt tỉa và cát trắng, Vườn Đông với các khối đá tượng trưng cho Thập lục La Hán, và Vườn Bắc tái hiện thác nước cạn bằng đá Kannon. Ở trung tâm phương trượng đặt pho tượng gỗ Thiền sư Ikkyu, một Tài sản Văn hóa Quan trọng, tương truyền được cấy tóc và râu thật của thiền sư. Ngôi chùa hiện vẫn tiếp tục làm món Ikkyu-ji natto theo cách thức không đổi từ thời Thiền sư Ikkyu.
• ​Chùa Shoju-in​​: Ngôi chùa thuộc Chân ngôn tông Koyasan, tọa lạc tại Okuyamada thuộc Thị trấn Ujitawara. Tượng gỗ Bất Động Minh Vương ngồi, một Tài sản Văn hóa Quan trọng cấp quốc gia, là tác phẩm của nhà điêu khắc Phật giáo thời Kamakura, Kaikei. Nổi tiếng với việc tạo tác các pho tượng Như Lai mang nét mặt từ bi hiền hòa, tác phẩm tượng Minh Vương với nét mặt thịnh nộ của Kaikei là vô cùng hiếm thấy và quý giá. Trong gian khách điện có cửa sổ Inome mang hoa văn truyền thống inome giống hình trái tim, nơi phong cảnh bên ngoài đổi màu theo từng mùa. Trần của khách điện được lấp đầy bởi 160 bức tranh vẽ các loài hoa và phong cảnh Nhật Bản. Vào mùa hè, hơn 2.000 chiếc chuông gió được treo trong khuôn viên chùa, khiến nơi đây còn được gọi là "Chùa Chuông Gió".
• ​Đồi chè Ishidera​​: Vùng trồng trà nổi tiếng nhất tại Wazuka, nơi những ngọn đồi phủ kín nương chè xanh mướt trải dài như vươn thẳng lên bầu trời. Năm 2008 (Heisei 20), nơi đây được đăng ký là Tài sản Cảnh quan số 1 của tỉnh Kyoto, và cũng là tài sản văn hóa cấu thành Di sản Nhật Bản "Tản bộ cùng 800 năm lịch sử trà Nhật Bản". Vào cuối tháng 3, những hàng hoa anh đào xung quanh đồi chè thắp sáng khung cảnh, còn vào mùa hè, màu sắc của từng luống chè thay đổi đan xen trông tựa như tấm thảm ghép màu patchwork.

Lộ trình gợi ý và thời gian cần thiết

Thời gian tham quan ước tính khoảng 6 tiếng. Để đến Chùa Ikkyu-ji, bạn mất khoảng 5 phút đi ô tô từ Ga JR Kyotanabe. Nếu đi đường cao tốc, nút giao được giới thiệu là nút giao Tanabe-Nishi trên đường cao tốc Keinawa. Bãi đỗ xe do chùa chỉ định là bãi đỗ xe trả phí "Times Ikkyu-ji Tonari". Trong khuôn viên có bậc thang và những lối đi không bằng phẳng, vì vậy vui lòng mang giày dễ đi bộ.

Từ Chùa Ikkyu-ji đến Chùa Shoju-in cách nhau khoảng 15 km theo đường chim bay về hướng đông-đông bắc. Chùa Shoju-in có bãi đỗ xe số 1 và số 2, và có nhiều du khách đến tham quan bằng xe thuê tự lái. Nếu đến vào mùa hè, thời điểm diễn ra lễ hội chuông gió là lý tưởng nhất. Từ ngày 20 tháng 8 đến khoảng giữa tháng 9, trước 16:00, ánh nắng sẽ chiếu qua cửa sổ Inome và tạo thành bóng hình trái tim. Cách Chùa Shoju-in khoảng 1,6 km về phía tây là Ngôi nhà nơi sinh của Nagatani Soen, rất thích hợp để ghé thăm nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về lịch sử trà sencha.

Từ Chùa Shoju-in đến Đồi chè Ishidera cách khoảng 8 km theo đường chim bay về hướng nam-tây nam. Tại đồi chè có bãi đỗ xe ô tô và xe đạp, cùng đài quan sát nhìn bao quát khung cảnh. Nương chè là đất tư nhân của nông dân. Xin vui lòng ngắm cảnh từ mặt đường chứ không bước vào bên trong nương chè, và tránh đến quá gần chụp ảnh người nông dân đang làm việc. Để không cản trở công việc nông nghiệp, vui lòng không đỗ xe bên lề đường. Nếu còn thời gian, trước khi ra về, bạn có thể ghé Wazuka Tea Cafe nằm cách đó khoảng 1,9 km về phía đông bắc để thưởng thức trà của chính các nông dân Wazuka.

Tổng kết trải nghiệm

Khu vườn thiền tự nơi Thiền sư Ikkyu trải qua những năm tháng cuối đời, tượng Bất Động Minh Vương của Kaikei, cửa sổ Inome phản chiếu bốn mùa và những đồi chè Wazuka vươn cao lên bầu trời. Hãy tận hưởng một ngày trọn vẹn kết nối các thị trấn của "Kyoto của trà"—cái nôi của matcha, sencha và gyokuro—bằng ô tô, và đắm mình trong lịch sử cùng cảnh sắc tuyệt mỹ của trà.